Bertemu HR Hotel Baru

Setiap kali saya lewat sebuah hotel di Ubud, saya selalu ketawa cekikikan sendiri. Bukannya saya lagi kumat lho ya, tapi karena ada pengalaman yang sangat lucu tapi menyebalkan yang saya alami dengan seorang pegawai di bagian HR hotel baru di sana.

Awal ceritanya adalah saat saya masih bekerja di sebuah rumah sakit swasta yang lumayan besar di Kuta, saya menangani kerja sama untuk pre-employment medical check up (MCU). Sebelum kerjasama dimulai, saya sempat bertemu dengan staff HR nya beberapa kali, dilanjutkan dengan komunikasi melalui email dengan HRM nya, hingga akhirnya kerjasama berjalan dengan lancar. Dari semuanya yang sempat saya ajak berkomunikasi, semua orang disana impressive, sangat sopan dan menyenangkan diajak komunikasi.

Bertemu HR hotel baru, Gambar hanya pemanis 🙂 sumber: freepix.com

Janjian dengan HRM

Setelah berjalan beberapa bulan, saya akhirnya melakukan kunjungan ke tempat itu. Awalnya, saya janjian dengan ibu manager HRD, mengingat kerjasama sudah berjalan setengahnya, selain itu juga sekalian untuk berkenalan dengan team HR hotel tersebut. Oh ya, hotel itu masih dalam proses pembangunan loh, jadi mereka punya kantor sementara. Sebelumnya, saya sempat berkunjung saat lewat daerah Ubud dan mampir di sana, diterima oleh satu staff HRD yang sangat ramah.

Selain berkunjung ke hotel itu, hari itu saya berkunjung ke beberapa tempat di Ubud. Setelah kunjungan pertama, saya mendapat pesan dari Ibu HRM hotel tersebut. Beliau minta maaf karena harus meninggalkan hotel hari itu karena ada rapat mendadak di head quarter-nya. Sudah kepalang tanggung di Ubud, lalu saya tetap kesana karena beberapa hasil MCU saya bawa harus diserahkan ke HR, dan saya ingin berbicara dengan Asmen HRD nya untuk kelanjutan kontrak selanjutnya.

Sampai di hotel itu, saya lapor ke satpam dan diarahkan ke kantor sementara mereka. Jarak dari post satpam ke kantor mereka bisa dibilang cukup lumayan jauh lho. Belum lagi cuaca Bali yang panas luar bisasa dan lembab membuat keringat saya mengucur persis seperti keran bocor. Jadi deh baju saya basah kuyup seperti habis kecemplung di kolam.

Sampai di kator sementara itu, saya diterima oleh seorang staff HRD yang sebelumnya saya tidak pernah ajak komunikasi melalui email. To my surprise, saya diminta menunggu di luar ruangan! Teras itu langsung berhadapan ke area pembangunan, panas dan penuh debu. Buat saya, sangat disayangkan bahwa seseorang yang bekerja di bidang hospitality tidak memberikan tamunya tempat yang layak untuk menunggu.

Menunggu sambil sport jantung

Menunggu saat bertemu dengan HR hotel baru ini memberikan saya banyak kejutan. Belum habis kejutan pertama saat saya diminta menunggu di area panas dan penuh debu itu, kejutan kedua datang. Dengan muka kucel penuh debu, baju basah, dan rambut lepek saya duduk manis di tempat yang cukup ajaib itu. Saya memutuskan untuk browsing-browsing di internet. Saat situs tujuan saya loading, tiba-tiba ada suara ledakan yang sangat keras. Dooor! Saya tahu pasti kalau suara itu bukan berasal dari balon hijau yang meletus, tapi dari area pembangunan. Jantung saya berpacu dengan cepat. Duh ini ada-ada aja, gak tahu orang kepanasan pake acara meledak.

Beberapa saat kemudian, saat saya asyik membaca artikel, tiba tiba suara dor itu datang lagi! kali ini lebih keras dari sebelumnya. Eh buseet, kali ini lebih parah dan lebih keras dari sebelumnya. Saking kagetnya, hape saya loncat dari genggaman, untung gak jatuh. Kalau si hape jatuh dan rusak, saya rugi besar, karena masih nyicil waktu itu 😦

Setelah denyut nadi saya kembali normal, saya melanjutkan baca artikel sambil menunggu mas yang gak juga keluar-keluar dari tadi. Mungkin si mas itu ngerujak sama temen-temennya dan dia lupa kalau saya nungguin asmennya diluar 😛 Karena kehausan, saya mendekatkan botol air ke bibir, mau minum karena takut dehidrasi. Tepat saat saya akan meneguk air itu, tiba-tiba DOR! Ya ampun, itu ledakan sangat keras, dan alhasil saya kesedak. Selain kesedak, baju saya juga ketumpahan air. Klop deh basah karena keringat dan air minum.

Baca juga: Tari Legong Kraton: Cinta Bertepuk Sebelah Tangan Raja Lasem

Setelah kesialan itu, saya merasa cukup sudah. Si mas juga masih ngerujak sama temen-temennya gak keluar-keluar. Akhirnya saya pergi aja ninggalin teras panas membara itu gak pake pamit sama si mas itu. Enough is enough!  Biarin aja deh itu mas-mas nyariin saya sampe ke kolong meja pos satpam. Dan kesialan saya berlanjut saat driver mobil kantor ngeliat saya balik berantakan, bukannya bantuin saya, malah ngeledekin. Jadi deh saya balik kantor sambil ngedumel, dan si supir cekikikan terus sampai kantor.

Buat masnya yang ninggalin saya di teras panas membara penuh debu itu, saya pesen deh lain kali jangan gitu lagi. Kasian lho tamu meskipun cuma staff perusahaan rekanan disuruh nunggu di tempat kaya gitu, ditambah dengan sport jantung. Sebagai HR hotel baru, mas nya belajar tentang hospitality dulu ya, meskipun gak di front liner nantinya. Jangan sampe tamu kabur gara-gara ditinggal ngerujak, hehehehe.

 

Blayag Karangasem, Makanan Nikmat di Timur Bali

Ngomongin makanan khas  dan tradisional memang selalu menyenangkan dan hampir tidak ada habisnya. Bali yang tidak terlalu besar ini saja memiliki begitu banyak makanan tradisional yang tersebar di berbagai daerah. Satu daerah memiliki berbagai makanan unik, tidak satu dua saja, tapi bisa hingga beberapa jenis makanan yang berasal dari daerah tersebut. Tidak saja rasanya yang unik, tapi juga namanya juga unik.

Penampakan blayag sebelum diracik dengan teman-temannya

Nah kali ini saya akan bercerita tentang makanan tradisional yang khas banget. Blayag. Blayag adalah sejenis penganan yang berbahan dasar beras, sekilas seperti ketupat, tapi untuk membuat wadahnya tidak dianyam. Sepintas, blayag terlihat seperti lepat, yang dibuat dengan cara digulung-gulung. Sebelumnya saya hanya mengenal Blayag Singaraja, sebuah kabupaten di utara Bali, dengan kuah yang kental. Hingga suatu hari, saya sedang berada di Karangasem, Bali Timur,  bersama teman-teman lalu diajak makan Blayag Karangasem. Gak salah nih, balayag ada di Karangasem? Ternyata memang main saya kurang jauh, jadi gak tahu kalau di Karangasem ada blayag, hehehe.

Blayag Karangasem, Nikmat dan Bikin Kenyang

Bayangan saya tentang Blayag Karangasem adalah sama seperti Blayag Singaraja,  dengan kuah yang kental. Ternyata saya salah, hehehe.  Bahan pokoknya adalah sama, blayag yang rasanya legit-legit nikmat, cuma bedanya, blayag di Karangasem kuahnya tidak sekental kuah blayag Singaraja. Selain itu, ada banyak pelengkap tambahan yang membuat makanan satu ini benar-benar nikmat.

Blayag yang legit ini dilengkapi dengan sayur urab kacang panjang. Kacang panjang yang sengaja direbus sebantar saya agar masih terasa kres-nya. Tambahan lauknya ada ayam sisit ( ayam suwir), lalu ada juga ayam yang direbus bumbu-bumbu spesial. Kuah rebusan ayam ini nantinya akan disiramkan di atas blayagnya. Ditambah taburan serundeng gurih, duh semuanya klop!

Baca juga: Sup Kepala Ikan di Pantai Matahari Terbit

Pelengkap blayag Karangasem, serundeng, kentang goreng dan tempe goreng

Yang membuat makanan ini unik menurut saya adalah tempe goreng yang dibumbui dengan bumbu merah tapi rasanya tidak pedas, malah cenderung manis. Selain itu ada kentang goreng dengan potongan korek api yang sedikit manis namun garing. Kedua bahan ini, tempe dan kentang, adalah bahan yang tidak lazim pada masakan khas Bali, menemukan kedua bahan ini pada masakan blayag yang bumbunya tradisional banget jadi satu kejutan nikmat buat saya.

Selain rasa, yang unik dari makanan ini adalah teksturnya. Si blayag yang rasanya legit ini dipadukan dengan rasa ayam sisit dan ayam yang direbus saja sudah membuat rongga mulut kewalahan, belum lagi ditambah tempe yang setengah kering, duh rasanya susah untuk diungkapkan dengan kata-kata. Belum lagi ditambah dengan kentang yang garingnya juga kebangetan. Luar biasa rasanya. Perpaduan rasa dan tekstur yang klop ini benar-benar membuat tangan gak berhenti menyuapkan balayag ini ke mulut.

Seporsi Blayag Karangasem, itu besar lho 🙂

Satu lagi, porsinya yang besar bikin puas banget lho. Saya bisa menghabiskan makanan ini sih, tapi dengan istirahat dulu hehehehe. Perpaduan rasa yang enak dengan porsi yang besar tentunya nikmat yang tidak ada duanya. Eh iya, yang paling penting adalah harganya yang tidak membuat kantong bolong. Saat saya kesana, harganya Rp. 20.000 per porsi. Pokoknya ini jempol banget deh.

Buat sobat Urvasu yang sedang bepergian ke Karanasem, jangan lupa untuk mencoba makanan enak ini ya. Blayag Dex Ani ada di dekat pasar Karangasem. Kalau sudah coba jangan lupa share di kolom komentar ya, menurut kalian bagaimana rasanya. Sampai jumpa di ulasan makan lainnya 🙂